一般冷蔵庫
| 項目級別 | 保持温度 | 保管物品名 | |
| 範囲 | 基準温度 | ||
| F級 | －20以下 | －23 | アイスクリーム／冷凍食品 |
| C1級 | －15～－20 | －15 | アイスクリーム(短期)／凍結魚／凍結肉／塩鮭／塩鯆／鱈子／塩数の子 |
| C2級 | －2～－10 | －6 | 凍卵／バター／チーズ／ハム／塩数の子／身欠鰊／筋子／開鱈／燻製品鱈子 |
| C3級 | －2～＋10 | 0 | 味醂干／干数の子／塩千魚／佃煮／鮮魚(短期)／卵／果実／野菜／生肉／鰹節／蒲鉾／牛乳／酒類／燻乳／茶／もち／毛皮品／繊維品 |
特殊冷蔵庫
| 項目級別 | 温度℃ | 湿度％他 | 保管物品名 |
| 調温 調湿 | 10～15 5～10 4～6 | 70 60 40 | 米 かつおぶし 茶 |
| CA | 5～8 | 95～100 O₂～3％ CO₂～3％ | リンゴなどの青果物類で、種類、熟度により異なる。 |
庫内温度による防熱扉厚・選定基準
| ウレタン注入 発砲厚さ(mm) | |
| ■ F 級 | ・・・・・120 |
| ■ C1級 | ・・・・・100 |
| ■ C2級 | ・・・・・100 |
| ■ C3級 | ・・・・・80 |
| ■ 食品加工場および出荷ホーム | ・・・・・80 |
標準的な防熱扉選定
| 1.営業倉庫 | ・電動両引式防熱扉 ・電動片引式防熱扉 |
| 2.食品加工場 | ・電動両引式防熱扉 ・電動片引式防熱扉 ・オーバーラップ式防熱扉 ・スイングドアー ・フレキシブルドアー |
| 3.立体倉庫 | ・電動上下式防熱扉 ・電動両引式防熱扉 |